Atelier Tortilla

Une immersion sensorielle
et culturelle signée
Los Cuates Tortillería

Un atelier qui laisse une empreinte sensorielle et culturelle.
Voir, toucher, comprendre, goûter.
Créez votre propre tortilla, du grain à l’assiette.

Plongez dans l’univers vivant du maïs, du savoir-faire ancestral et de la cuisine artisanale. Chez Los Cuates Tortillería, nous vous proposons une expérience unique, au croisement des sens, du goût et de la transmission culturelle.

Lancez votre expérience tortilla

Du grain au geste

Une démonstration vivante et précieuse Les participant·es assistent à une démonstration complète des grandes étapes de la transformation du maïs : nixtamalisation, cuisson, repos, broyage… Un savoir-faire rare, présenté avec passion, à observer pas à pas.

Ce processus n’est pas manipulé par les participant·es pendant l’atelier. Puis, chacun·e façonne et cuit sa propre tortilla artisanale à la main, à partir d’une pâte fraîche déjà préparée par nos soins.

Savez-vous vraiment ce qu’est une vraie tortilla ?
Dans cet atelier, vous apprendrez à reconnaître une tortilla artisanale nixtamalisée, préparée à partir de maïs entier — par opposition aux produits industriels à base de farines transformées.
Une dégustation comparative vous aidera à affûter vos sens… et ne plus jamais confondre l’authentique avec l’imitation.

Une expérience multisensorielle,
culturelle et gourmande

Tous les sens sont mobilisés : on touche, on sent, on écoute, on façonne, on goûte.

Aucune initiation à la cuisine des plats mexicains n’est prévue pendant l’atelier, sauf la confection de votre propre tortilla. L’accent est mis sur la découverte culturelle, l’émotion culinaire et le partage autour de recettes traditionnelles.

Vos sens seront à l’épreuve.
Un repas raconté, une tradition incarnée L’expérience se poursuit autour d’un repas complet en trois temps : Entrée / amuse-bouche : Plat principal Dessert Chaque plat est présenté avec son origine, son histoire et sa place dans la culture gastronomique mexicaine. Au fil des bouchées, nous vous emmenons dans un voyage entre les terres mexicaines et le terroir du Gâtinais, grâce à des produits locaux sublimés par des techniques ancestrales.

Une immersion complète

C’est une immersion rituelle, sensorielle et narrative, où chaque geste prend du sens.

Une exploration sensorielle,
éducative et gustative

On sent les arômes de la masa

On touche la pâte vivante

On écoute les récits

On goûte l’histoire

Maïs local, savoir-faire engagé.

Tous les maïs que nous utilisons sont cultivés et récoltés localement dans le Gâtinais, en partenariat avec des producteurs responsables. Une tradition mexicaine sublimée par la richesse agricole française.

Pour tous les publics

Ateliers sur mesure pour enfants, familles, adultes curieux, passionnés de gastronomie, écoles, événements privés ou professionnels.

Respect des régimes alimentaires

Nos recettes peuvent être adaptées à un régime végétarien (sans viande ni poisson, mais pouvant inclure des produits laitiers, œufs ou miel). Nous ne proposons pas d’options véganes (aucun aliment d’origine animale, y compris œufs, miel ou produits laitiers) , mais restons à l’écoute pour créer ensemble l’expérience la plus adaptée à vos besoins.

Aucune compétence
culinaire requise :
Juste l’envie de découvrir
et de participer

Durée indicative
2h d’atelier actif + 1h à 1h30 de repas, dégustation et échanges.
Avec option d’adaptation selon vos envies et votre type d’événement.

Atelier en intérieur ou en extérieur
Nous nous adaptons selon votre lieu, votre événement et la saison.

Idéal pour une fête, un atelier scolaire, un team building ou une découverte entre amis.

Tarifs sur demande
Chaque atelier est une création unique. Le tarif vous sera communiqué après un échange selon vos besoins, votre public et le lieu choisi.

Co-créons ensemble votre expérience tortilla !