Une tortilleria artisanale véritable traditionnelle
au cœur du Gâtinais
Une tortilleria
artisanale
au coeur du Gâtinais
Nous élaborons de véritables
tortillas mexicaines nixtamalisées en France
Tortillas de maïs traditionnelle
Tortillas de blé
« Kekas » et « Huaraches »
« Masa » (Pâte fraîche de maïs nixtamalisé)
La nixtamalisation est la base de nos tortillas.
Nos produits vedettes
Tortilla de maïs traditionnelle 12 cm
Fabriqué avec de la pâte de maïs nixtamalisée.
Tortilla de maïs traditionnelle 15 cm
Fabriqué avec de la pâte de maïs nixtamalisée.
Tortilla ovale
Pour les « kekas » et les « huaraches ».
Masa de maïs
Pour faire des tortillas, des kekas, des huaraches, des sopes, des tlacoyos et plus encore !
Une qualité qui répond aux attentes des chefs les plus exigeants.
Nous sommes honorés de la reconnaissance par le COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE comme «PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITÉ »
Reportage publié dans le Guide Michelin
Label « Authentique Cuisine Mexicaine » en France.
Certification Kosher
Nos clients
Tortillas à base de maïs français
La confection de nos tortillas maîtrise la technique ancestrale de la nixtamalisation
J’ai beau être chef, je ne sais pas nixtamaliser, donc c’est génial de pouvoir travailler avec les produits de Los Cuates.
Enrique Casarrubias
Oxte Restaurant
Ravissez les clients de votre restaurant