par gulpdiseno | Mar 26, 2026 | Éditions spéciales, Recettes
La gastronomie mexicaine connaît une ascension fulgurante en France. Des comptoirs de street food aux tables étoilées, la tortilla est devenue un élément incontournable. Cependant, une question divise les passionnés et les professionnels : qu’est-ce qui définit une...
par loscuates.site | Mar 5, 2026 | Éditions spéciales, Recettes
Le tamal vient de la cuisine mexicaine avec une histoire vibrante, ancestrale et pleine de secrets. Dans sa forme la plus classique, un tamal est une préparation à base de pâte de maïs nixtamalisé farcie de viandes, de sauces, de fromages ou de légumes, enveloppée...
par loscuates.site | Fév 19, 2026 | Éditions spéciales
Le mariage parfait entre l’héritage mexicain et le terroir français, conçu exclusivement pour les professionnels de la gastronomie. Nos tortillas de maïs noir et vert sont confectionnées à partir de maïs ancestral cultivé et nixtamalisé dans le Gâtinais. Aller à...
