par loscuates.site | Oct 30, 2025 | Notre Fabrication
Dans l’univers de la haute gastronomie contemporaine, les frontières entre art et cuisine s’effacent. Le chef mexicain Jesús Durón en a fait la démonstration lors du pop-up gastronomique La Vie en Rose, un projet imaginé par We Are ONA de Luca Pronzato et la célèbre...
par loscuates.site | Nov 5, 2024 | Recettes
Les tortillas sont un aliment polyvalent qui s’adapte aussi bien aux plats traditionnels de la cuisine mexicaine qu’aux recettes fusion de la cuisine internationale. Si, après avoir cuisiné, il vous reste des tortillas qui sont devenues dures, vous pouvez...
par loscuates.site | Nov 5, 2024 | Notre Fabrication, Préparation et Cuisson
La nixtamalisation est un procédé ancien utilisé pour préparer le maïs en le cuisant dans de l’eau mélangée à de la chaux. Cette technique permet d’obtenir une pâte riche en nutriments et facilement assimilable, qui sert de base à la préparation de...
par loscuates.site | Oct 28, 2024 | Notre Fabrication
Bienvenue dans le merveilleux monde des tortillas mexicaines ! Vous cherchez un moyen de voyager sans quitter la France ? Ne cherchez plus ! Découvrez les délicieuses tortillas mexicaines confectionnées ici-même, dans l’Hexagone, pour vous faire vivre une...
par loscuates.site | Oct 25, 2024 | Préparation et Cuisson
La tortilla est un aliment essentiel de la gastronomie mexicaine et est utilisée dans une grande variété de plats tels que les tacos, les enchiladas et les quesadillas, tout en servant également d’accompagnement quotidien pour de nombreux repas. On peut dire que...
